ঈদুল আজহা মানেই কোরবানির মাংসে ভরপুর উৎসবের আনন্দ। তবে এই আনন্দ যেন অজান্তে স্বাস্থ্যঝুঁকিতে পরিণত না হয়, সেজন্য বিশেষ সতর্কতা জরুরি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মাংস খাওয়ার সময় কিছু খাবার একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ এমনকি দীর্ঘমেয়াদি জটিল রোগের আশঙ্কাও বাড়তে পারে।

আয়ুর্বেদ চিকিৎসক ডা. নিকিতা কোহলির মতে, গরু, খাসি, ছাগল, মহিষ কিংবা উটের মাংস—all are high-protein food—হজম হতে সময় নেয়। এর সঙ্গে যদি দুধজাতীয় খাবার খাওয়া হয়, তবে হজমব্যবস্থায় মারাত্মক সমস্যা তৈরি হতে পারে। কারণ দুধও হজম হতে সময় নেয় এবং একসঙ্গে দুটো ভারী খাবার খেলে শরীরে গ্যাস, বদহজম ও উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

যেসব খাবার মাংসের সঙ্গে একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়:

দুধ: হজমে সমস্যা এবং গ্যাসের সৃষ্টি করে।

ডিম ও মাছ: মাংসের সঙ্গে একসঙ্গে খেলে পাচনতন্ত্রে জটিলতা তৈরি করে, যার ফলে হতে পারে বমিভাব ও পেটের সমস্যা।
ফাস্টফুড বা অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার: মাংসের সঙ্গে এই ধরনের খাবার শরীরে চর্বি জমার পাশাপাশি বদহজম ও অ্যালার্জির ঝুঁকি বাড়ায়।

চিকিৎসকদের মতে, নিয়মিত এই ধরনের খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুললে ভবিষ্যতে অ্যালার্জি, আলসার এমনকি ক্যানসারের আশঙ্কাও বাড়ে।

তাহলে মাংসের সঙ্গে কী খাওয়া যাবে?

স্বাস্থ্যসচেতনভাবে মাংস খেতে চাইলে কিছু খাবার বেছে নেওয়া যেতে পারে যা হজমে সহায়ক। এর মধ্যে রয়েছে— দই, বোরহানি, পায়েস, ফিরনি, আইসক্রিম, মিষ্টিজাতীয় হালকা খাবার।
এ ধরনের খাবার শরীর ঠান্ডা রাখে এবং হজমে সাহায্য করে, ফলে ঈদের আনন্দ বজায় থাকে—বিনা স্বাস্থ্যঝুঁকিতে।

প্রতিদিনের অর্থনীতি/এসএ